炭水化物をエネルギーに変える。

豚のヒレ肉、ロース、バラ肉、もも肉
蕎麦、モロヘイヤ、ほうれん草、ゴマ等

殺菌作用。ビタミンB1の働きを助ける。新陳代謝が活発になる。（ビタミンB1と一緒に摂ると効果的）

長ネギ、あさつき、ニンニク、にら、玉ねぎ、らっきょう等

丈夫な骨を作る。コラーゲン合成促進効果。
免疫力を高める。血圧、血中コレステロールを正常にする。

柿、ブロッコリー、赤ピーマン、いちご、ほうれん草、れんこん、はっさく、小松菜、モロヘイヤ等